こんにちは！青空ひつじ(♀)です。
みなさんは毎日、「今日の晩御飯は何にしようかな？」と悩みませんか？
さまざまな家事に追われ、限られた時間と決められた予算のなかで、家族が毎日飽きないような献立決め…本当に大変ですよね。
献立に悩まず、そしてできるだけ簡単に、安く仕上げたい！
今回は、1人分約100円以内でできる簡単で美味しい「鶏胸肉」の絶品レシピ３品をご紹介します。
今回ご紹介する料理は以下のとおりです。
- 鶏胸肉のカレー照り焼き【値段目安：1人分約68円、作成時間目安：約20分】
- 鶏胸肉のチャーシュー【値段目安：1人分約54円、作成時間目安：約20分】
- 鶏胸肉のチキンナゲット【値段目安：1人分約79円、作成時間目安：約30分】
今回ご紹介する料理は、3～4工程以内で作成できるため、料理が苦手な人でも簡単に作れます。
値段の目安は、100g48円で購入した場合を想定しています。
地域差はあると思いますが、鶏胸肉であれば、近所のスーパーで上記程度の値段で購入可能です。
鶏胸肉は、パサパサしていておいしくないというイメージがあります。
ですが、パサつかない対策をすれば、やわらかく、とてもジューシーに仕上がります。
ぜひお試しください！
それでは簡単で美味しい「鶏胸肉」の絶品レシピ３品をご紹介します。
簡単で美味しい「鶏胸肉のカレー照り焼き」絶品レシピ
簡単で美味しい「鶏胸肉のカレー照り焼き」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人分約68円、作成時間目安は約20分です。
材料と分量
材料と分量は以下のとおりです。
| No. | 材料 | 分量 |
| 1 | 鶏胸肉 | 1枚(250～300g) |
| 2 | 片栗粉 | 大さじ2 |
| 3 | カレー粉 | 小さじ1 |
| 4 | オイスターソース | 大さじ1 |
| 5 | マヨネーズ | 大さじ1 |
| 6 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 7 | 酒 | 大さじ1 |
| 8 | 砂糖 | 大さじ1 |
| 9 | 塩コショウ | 少々 |
| 10 | サラダ油 | 大さじ1 |
作り方(工程)とポイント
作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。
1.鶏胸肉を一口大に切り分け、片栗粉をまぶす
鶏胸肉を一口大にそぎ切りにします。
塩コショウ少々と片栗粉大さじ2をまぶします。
鶏胸肉をパサつかせないポイント
・下処理時に塩や砂糖をもみ込む
・横向きにした状態からのそぎ切り、麺棒などでたたくことで繊維を断ち切る
・小麦粉や片栗粉をまぶす
・表面にしっかり火を通し、後は余熱でじっくり火を通す
2.カレー照り焼きソースを作る
No.3～8を混ぜ合わせます。
| No. | 材料 | 分量 |
| 3 | カレー粉 | 小さじ1 |
| 4 | オイスターソース | 大さじ1 |
| 5 | マヨネーズ | 大さじ1 |
| 6 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 7 | 酒 | 大さじ1 |
| 8 | 砂糖 | 大さじ1 |
3.鶏胸肉を焼いて、完成
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、熱します。
鶏胸肉を重ならないように並べ、中火で片面約2～3分焼きます。
ひっくり返して、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
焼けたら、2.で作ったカレー照り焼きソースを入れ、鶏胸肉に絡めたら、完成です。
鶏胸肉をパサつかせないポイント
・下処理時に塩や砂糖をもみ込む
・横向きにした状態からのそぎ切り、麺棒などでたたくことで繊維を断ち切る
・小麦粉や片栗粉をまぶす
・表面にしっかり火を通し、後は余熱でじっくり火を通す
簡単で美味しい「鶏胸肉のチャーシュー」絶品レシピ
簡単で美味しい「鶏胸肉のチャーシュー」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人分約54円、作成時間目安は約20分です。
材料と分量
材料と分量は以下のとおりです。
| No. | 材料 | 分量 |
| 1 | 鶏胸肉 | 1枚(200～250g) |
| 2 | しょうゆ | 150cc |
| 3 | 水 | 100cc |
| 4 | みりん | 100cc |
| 5 | 砂糖 | 大さじ3+大さじ1/2 |
| 6 | 酢 | 大さじ1/2 |
| 7 | おろししょうが ※チューブの場合 約2～3cm | 1片(12g) |
| 8 | ねぎの青い部分 | 1本 |
作り方(工程)とポイント
作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。
1.鍋に調味料を混ぜ合わせる
鶏胸肉がギリギリ入る小鍋に、No.2～8を入れ、火にかけます。
| No. | 材料 | 分量 |
| 2 | しょうゆ | 150cc |
| 3 | 水 | 100cc |
| 4 | みりん | 100cc |
| 5 | 砂糖 | 大さじ3+大さじ1/2 |
| 6 | 酢 | 大さじ1/2 |
| 7 | おろししょうが ※チューブの場合 約2～3cm | 1片(12g) |
| 8 | ねぎの青い部分 | 1本 |
2.鶏胸肉を煮る
調味料が煮立ったら、鶏胸肉を入れ、弱火で約2分火にかけます。
ひっくり返し、さらに弱火で約2分火にかけます。
3.余熱で鶏胸肉に火を通し、完成
火を消し、蓋をして、冷めるまで放置します。
冷めたら、お好みの厚さで切り、完成です。
鶏胸肉をパサつかせないポイント
・下処理時に塩や砂糖をもみ込む
・横向きにした状態からのそぎ切り、麺棒などでたたくことで繊維を断ち切る
・小麦粉や片栗粉をまぶす
・表面にしっかり火を通し、後は余熱でじっくり火を通す
簡単で美味しい「鶏胸肉のチキンナゲット」絶品レシピ
簡単で美味しい「鶏胸肉のチキンナゲット」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人分約79円、作成時間目安は約30分です。
材料と分量
材料と分量は以下のとおりです。
| No. | 材料 | 分量 |
| 1 | 鶏胸肉 | 2枚（500～600g） |
| 2 | 卵 | 1個 |
| 3 | 酒 | 大さじ1 |
| 4 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 5 | マヨネーズ | 大さじ1 |
| 6 | 塩 | 小さじ1 |
| 7 | コショウ | 少々 |
| 8 | 小麦粉 | 大さじ6 |
| 9 | サラダ油 | 適量 |
作り方(工程)とポイント
作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。
1.鶏胸肉を粗みじん切りにしてたたく
鶏胸肉の皮は取り除き、そぎ切りにしてから粗みじん切りにし、麺棒や包丁でたたきます。
※フードプロセッサーなどを使用すると簡単です。
2.鶏胸肉と調味料を混ぜ合わせる
厚手の袋(ジップロックなど)に鶏胸肉とNo.2～8を入れて、よく混ぜ合わせます。
| No. | 材料 | 分量 |
| 2 | 卵 | 1個 |
| 3 | 酒 | 大さじ1 |
| 4 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 5 | マヨネーズ | 大さじ1 |
| 6 | 塩 | 小さじ1 |
| 7 | コショウ | 少々 |
| 8 | 小麦粉 | 大さじ6 |
3.鶏胸肉を揚げ焼きにして、完成
フライパンに1～2cmのサラダ油をよく熱します。
スプーンですくった鶏胸肉を平らにし、中火で片面2～3分、両面揚げ焼きにして、完成です。
まとめ
鶏胸肉は、パサパサしていて美味しくないというイメージがあります。
ですが、パサつかない対策をすれば、やわらかく、とてもジューシーに仕上がります。
また、鶏胸肉は低カロリー高タンパクなので、健康の観点からもおすすめ食材です。
さらに、鶏胸肉は安く購入できることが多いので、節約おすすめ食材です！
今回ご紹介した料理は、3~4工程で作成できるため、料理が苦手な人でも簡単に作れます。
ぜひ試してみてください！
今後も、さらに鶏胸肉レシピのレパートリーを増やしていく予定です！
また、おすすめしたいレシピがあれば、ご紹介します。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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