こんにちは！青空ひつじ(♀)です。
みなさんは毎日、「今日の晩御飯は何にしようかな？」と悩みませんか？
さまざまな家事に追われ、限られた時間と決められた予算のなかで、家族が毎日飽きないような献立決め…本当に大変ですよね。
献立に悩まず、そしてできるだけ簡単に、安く仕上げたい！
今回は、1人分約100円以内でできる簡単で美味しい「和風炊き込みご飯」献立例３品をご紹介します。
今回ご紹介する料理は以下のとおりです。
- 鶏肉ときのこの炊き込みご飯【値段目安：1人分約68円、作成時間目安：約50分】
- 鮭の炊き込みご飯【値段目安：1人分約100円、作成目安時間：約50分】
- さんまの蒲焼の炊き込みご飯【値段目安：1人分約70円、作成目安時間：約50分】
炊き込みご飯は、具材を切って調味料を入れたら、あとは炊飯器にお任せ！
簡単なのに美味しくできるので、とってもおすすめです！
また、肉や魚を使った炊き込みご飯なら、メインのおかずに困らないので楽ちんです♪
簡単なのに美味しい、おすすめの一品！
今日の晩御飯・今日の献立に迷ったら、ぜひ炊き込みご飯を作ってみてください！
それでは簡単で美味しい「和風炊き込みご飯」献立例３品をご紹介します。
簡単で美味しい「鶏肉ときのこの炊き込みご飯」絶品レシピ
簡単で美味しい「鶏肉ときのこの炊き込みご飯」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人分約68円、作成時間目安は約50分です。
※作成時間目安は炊飯時間を含みます。
材料と分量
材料と分量は以下のとおりです。
| No. | 材料 | 分量 |
| 1 | 米 | 2合 |
| 2 | (お好きな)鶏肉 ※鶏もも肉、鶏胸肉、鶏ひき肉など | 1/2枚(約100～150g) |
| 3 | 人参 | 1/4本(約50g) |
| 4 | (お好きな)きのこ (しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ、エリンギ) | 1パック(約100g) |
| 5 | 油揚げ (ちくわ、かまぼこでも可) | 1枚 |
| 6 | 塩 | 小さじ1/3～1/4 |
| 7 | しょうゆ | 大さじ2 |
| 8 | 酒 | 大さじ2 |
| 9 | みりん | 大さじ2 |
| 10 | 砂糖 | 小さじ2 |
| 11 | 和風だしの素 | 小さじ2 |
| 12 | 水 | 米2合分 |
作り方(工程)とポイント
作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。
1.具材の下ごしらえ
- 米を研ぎ、30分ほど吸水させます。
※研いだ米に吸水させず調味料を入れて炊くと、塩分や糖分が邪魔で、米は十分に水を吸わないため、芯が残ったり、味が濃くなったりします。
- 鶏肉(鶏もも肉、鶏胸肉)は1cm角に切ります。
※鶏ひき肉なら、切る工程は不要です。
- 人参は千切り、または粗みじん切りにします。
※できるだけ薄く小さく切った方が、ご飯とよく馴染みます。
- きのこは、石づきを取り除き、手でさいたり、細切りにしたりします。
- 油揚げは、油抜きして短冊切りにします。
※油抜きすることで、カロリーオフとなり、調味料を染み込みやすくします。
※油抜きの方法は以下のとおりです。
・熱湯をかける
・油揚げをキッチンペーパーで包んだあと、ラップで包み、電子レンジ(500W)でチン
→1枚なら約1分、2枚なら約1.5分チン
2.炊飯器に米、調味料、水を順に入れる
- 吸水させた米はザルでしっかりと水を切ります。
※研いだ米に余分な水分が付いていると、仕上がりがベチャッとなります。
- 炊飯器に米、No.6～11の調味料を入れたあとに、炊飯器2合の線まで水を入れます。
※水を炊飯器2合の線まで入れてから調味料を入れると、炊飯器2合の線より水分が多くなるので、仕上がりがベチャッとなります。
※炊飯器に米と調味料、水を入れたあとに軽く混ぜておくと、味や色にムラができにくくなります。
| No. | 材料 | 分量 |
| 6 | 塩 | 小さじ1/3～1/4 |
| 7 | しょうゆ | 大さじ2 |
| 8 | 酒 | 大さじ2 |
| 9 | みりん | 大さじ2 |
| 10 | 砂糖 | 小さじ2 |
| 11 | 和風だしの素 | 小さじ2 |
3.具材を入れ、炊飯し、完成
- 下ごしらえした具材を、火の通りにくいものから順に入れ、混ぜずに炊飯し、完成です。
※炊飯前に具材を米と混ぜると、炊飯中の対流を妨げるため、炊きムラができます。
対流とは：炊飯中、沸騰したお湯が、下から上へぐるぐると動き出すこと。
- 炊き上がったらすぐに具材と米を混ぜ合わせ、そのあと10分ほど蒸らします。
※香りが全体に行き渡り、よりおいしく仕上がります。
簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピ
簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人約100円、作成時間目安は約50分です。
※作成時間目安は炊飯時間を含みます。
材料と分量
材料と分量は以下のとおりです。
| No. | 材料 | 分量 |
| 1 | 米 | 2合 |
| 2 | 鮭 ※生鮭、塩鮭など | 2切 |
| 3 | 人参 | 1/4本(約50g) |
| 4 | きのこ (しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ、エリンギ) | 1パック(約100g) |
| 5 | 枝豆 | お好みの量 |
| 6 | 塩 | 小さじ1/3～1/4 |
| 7 | しょうゆ | 大さじ2 |
| 8 | 酒 | 大さじ2 |
| 9 | 水 | 米2合分 |
| 10 | 和風だしの素 | 小さじ1/2 |
作り方(工程)とポイント
作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。
1.具材の下ごしらえ
- 米を研ぎ、30分ほど吸水させます。
※研いだ米に吸水させずに調味料を入れて炊くと、塩分や糖分が邪魔で、米は十分に水を吸わないため、芯が残ったり、味が濃くなったりします。
- 生鮭の場合は塩少々(分量外)をふっておきます。
※塩鮭の場合、塩少々(分量外)は不要です。
- 人参は千切り、または粗みじん切りにします。
※できるだけ薄く小さく切った方が、ご飯とよく馴染みます。
- きのこは、石づきを取り除き、手でさいたり、細切りにしたりします。
2.炊飯器に米、調味料、水を順に入れる
- 吸水させた米はザルでしっかりと水を切ります。
※研いだ米に余分な水分が付いていると、仕上がりがベチャッとなります。
- 炊飯器に米、No.6～11の調味料を入れたあとに、炊飯器2合の線まで水を入れます。
※水を炊飯器2合の線まで入れてから調味料を入れると、炊飯器2合の線より水分が多くなるので、仕上がりがベチャッとなります。
※炊飯器に米と調味料、水を入れたあとに軽く混ぜておくと、味や色にムラができにくくなります。
3.具材を入れ、炊飯し、完成
- 下ごしらえした具材を、火の通りにくいものから順(鮭は一番上)に入れ、混ぜずに炊飯し、完成です。
※炊飯前に具材を米と混ぜると、炊飯中の対流を妨げるため、炊きムラができます。
対流とは：炊飯中、沸騰したお湯が、下から上へぐるぐると動き出すこと。
- 炊き上がったらすぐに具材と米を混ぜ合わせ、そのあと10分ほど蒸らします。
※香りが全体に行き渡り、よりおいしく仕上がります。
簡単で美味しい「さんまの蒲焼の炊き込みご飯」絶品レシピ
簡単で美味しい「さんまの蒲焼の炊き込みご飯」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人約70円、作成時間目安は約50分です。
※作成時間目安は炊飯時間を含みます。
材料と分量
材料と分量は以下のとおりです。
| No. | 材料 | 分量 |
| 1 | 米 | 2合 |
| 2 | さんまの蒲焼の缶詰 | 1缶(約100g) |
| 3 | 人参 | 1/4本(約50g) |
| 4 | きのこ | 1/2パック(約50g) |
| 5 | ごぼう | 10cm(20g) |
| 6 | みりん | 大さじ1 |
| 7 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 8 | 酒 | 大さじ3 |
| 9 | 和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| 10 | しょうが | 1片(12g) |
作り方(工程)とポイント
作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。
1.具材の下ごしらえ
- 米を研ぎ、30分ほど吸水させます。
※研いだ米に吸水させずに調味料を入れて炊くと、塩分や糖分が邪魔で、米は十分に水を吸わないため、芯が残ったり、味が濃くなったりします。
- さんまの蒲焼の缶詰は、さんまの蒲焼と汁に分けておきます。
- 人参は千切り、または粗みじん切りにします。
※できるだけ薄く小さく切った方が、ご飯とよく馴染みます。
- きのこは、石づきを取り除き、手でさいたり、細切りにしたりします。
- ごぼうはささがきにします。
2.炊飯器に米、調味料、水を順に入れる
- 吸水させた米はザルでしっかりと水を切ります。
※研いだ米に余分な水分が付いていると、仕上がりがベチャッとなります。
- 炊飯器に米、No.6～10の調味料とさんまの蒲焼の缶詰の汁を入れたあとに、炊飯器2合の線まで水を入れます。
※水を炊飯器2合の線まで入れてから調味料を入れると、炊飯器2合の線より水分が多くなるので、仕上がりがベチャッとなります。
※炊飯器に米と調味料、水を入れたあとに軽く混ぜておくと、味や色にムラができにくくなります。
| No. | 材料 | 分量 |
| 6 | みりん | 大さじ1 |
| 7 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 8 | 酒 | 大さじ3 |
| 9 | 和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| 10 | しょうが | 1片(12g) |
3.具材を入れ、炊飯し、完成
- 下ごしらえした具材を、火の通りにくいものから順(さんまの蒲焼は一番上)に入れ、混ぜずに炊飯し、完成です。
※炊飯前に具材を米と混ぜると、炊飯中の対流を妨げるため、炊きムラができます。
- 炊き上がったらすぐに具材と米を混ぜ合わせ、そのあと10分ほど蒸らします。
※香りが全体に行き渡り、よりおいしく仕上がります。
まとめ
調味料と食材を入れ、あとは炊飯器にお任せ！
簡単で美味しくできる炊き込みご飯♪
子どもは、味が付いてるご飯だとよく食べます。
肉や魚を使った炊き込みご飯なら、メインのおかずに困らないので楽ちんです♪
また、多めに炊いて冷凍しておけば、忙しい時でも美味しいご飯が食べられます。
炊き込みご飯っていいことだらけ！
簡単なのに美味しい、おすすめの一品！
今日の晩御飯・今日の献立に迷ったら、ぜひ炊き込みご飯を作ってみてください！
今後も、さらに炊き込みご飯レシピのレパートリーを増やしていく予定です！
また、おすすめしたいレシピがあれば、ご紹介します。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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