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超簡単おかず!簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピ【節約主婦の料理ブログ】

献立・レシピ
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こんにちは!青空ひつじ(♀)です。

みなさんは毎日、「今日の晩御飯は何にしようかな?」と悩みませんか?

さまざまな家事に追われ、限られた時間と決められた予算のなかで、家族が毎日飽きないような献立決め…本当に大変ですよね。

献立に悩まず、そしてできるだけ簡単に、安く仕上げたい!

今回は、1人分約100円作成時間目安約50分でできる簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピをご紹介します。

炊き込みご飯は、具材を切って調味料を入れたら、あとは炊飯器にお任せ!
簡単なのに美味しくできるので、とってもおすすめです!

また、肉や魚を使った炊き込みご飯なら、メインのおかずに困らないので楽ちんです♪

簡単なのに美味しい、おすすめの一品!
今日の晩御飯・今日の献立に迷ったら、ぜひ炊き込みご飯を作ってみてください!

それでは簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピをご紹介します。

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簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピ

簡単で美味しい「鮭の炊き込みご飯」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人約100円、作成時間目安は約50分です。
※作成時間目安は炊飯時間を含みます。

材料と分量

材料と分量は以下のとおりです。

No.材料分量
12合
2
※生鮭、塩鮭など
2切
3人参1/4本(約50g)
4きのこ
(しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ、エリンギ)
1パック(約100g)
5枝豆 お好みの量
6小さじ1/3~1/4
7しょうゆ大さじ2
8大さじ2
9米2合分
10和風だしの素小さじ1/2

作り方(工程)とポイント

作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。

1.具材の下ごしらえ

  • 米を研ぎ、30分ほど吸水させます。
    ※研いだ米に吸水させずに調味料を入れて炊くと、塩分や糖分が邪魔で、米は十分に水を吸わないため、芯が残ったり、味が濃くなったりします。
  • 生鮭の場合は塩少々(分量外)をふっておきます。
    塩鮭の場合、塩少々(分量外)は不要です。
  • 人参は千切り、または粗みじん切りにします。
    ※できるだけ薄く小さく切った方が、ご飯とよく馴染みます。
  • きのこは、石づきを取り除き、手でさいたり、細切りにしたりします。

 

2.炊飯器に米、調味料、水を順に入れる

  • 吸水させた米はザルでしっかりと水を切ります。
    ※研いだ米に余分な水分が付いていると、仕上がりがベチャッとなります。
  • 炊飯器に米、No.6~11の調味料を入れたあとに、炊飯器2合の線まで水を入れます。
    ※水を炊飯器2合の線まで入れてから調味料を入れると、炊飯器2合の線より水分が多くなるので、仕上がりがベチャッとなります。
    炊飯器に米と調味料、水を入れたあとに軽く混ぜておくと、味や色にムラができにくくなります。

 

3.具材を入れ、炊飯し、完成

  • 下ごしらえした具材を、火の通りにくいものから順(鮭は一番上)に入れ、混ぜずに炊飯し、完成です。
    ※炊飯前に具材を米と混ぜると、炊飯中の対流を妨げるため、炊きムラができます。
    対流とは:炊飯中、沸騰したお湯が、下から上へぐるぐると動き出すこと。
  • 炊き上がったらすぐに具材と米を混ぜ合わせ、そのあと10分ほど蒸らします。
    ※香りが全体に行き渡り、よりおいしく仕上がります。

 

【おすすめ】スーパーと「生協宅配」を使い分けると節約が簡単!


多くの方は、近所のスーパーで買い物していると思います。
私もチラシで安い食材をチェックし、近所のスーパーを数件まわって購入していました。

ですが、1日に数件スーパーをまわったり、毎日買い物に行くことは大変です。
そこで「食材宅配」を検討し始めました。

 

「食材宅配」を検討した理由

「食材宅配」を検討した理由は以下のとおりです。

・子どもを連れての買い物ストレスを減らしたい
・1週間分のまとめ買いで節約したい
・買い物に行く時間を他のことに使いたい

食材宅配といえば、商品価格が高い。送料などがかかって高いというイメージがあります。
私も割高なイメージがあったので、いろいろな食材宅配を比較検討しました。

その中で、「生協宅配」の資料請求をして、利用し始めました。

 

「生協宅配」を選んだ理由

「生協宅配」を選んだ理由は以下のとおりです。

子育て世帯に送料の割引特典がある(地域によって異なる)
・実際に利用している人から、品質が良く便利だと聞いた

 

「生協宅配」のメリット

実際に利用してみて感じたメリットは以下のとおりです。

・買い物に行く時間を他のことに使える(例:子どもと遊ぶ、趣味など)
・スーパーに行く頻度が低くなることで余計なものを買わなくなり、節約になる
・カタログには食材と一緒にレシピも載っているため、献立を決めやすい
・冷凍カット野菜や時短調理品が多く載っているため、調理時間が短縮される
・食材をゆっくり選ぶことができる
・骨取り魚で、大人も子どもが魚をよく食べるようなった
・重たいものを玄関先まで持ってきてくれるので楽

 

「生協宅配」のデメリット

実際に利用してみて感じたデメリットは以下のとおりです。

・スーパーと比較して、商品価格が高いものが多い
・徒歩や自転車で行ける範囲にスーパーがある私にとって、送料がネック

 

「生協宅配」の賢い利用方法

何事にもメリット・デメリットはあります。
ですが、「生協宅配」を賢く利用すれば、家事の負担軽減につながり、さらには食費節約にもつながることを実感しました。

「生協宅配」の賢い利用方法は以下のとおりです。

・カタログに載っているレシピを参考に、1週間の献立を決める
冷凍カット野菜や時短調理品を購入する
・お米や飲料など、重たいものを購入する
送料がかからない方法を利用する(地域により異なる)
・スーパーより安い、もしくは変わらない商品を購入する

 

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今なら、資料請求するだけで上記のサンプルがもらえます!もちろん無料です!
※もらえるサンプルはお住まいの地域によって異なります。
ぜひ一度、お試しください!

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「今日の晩御飯は何にしようかな?」と悩んだ時、みなさんは何を参考にしますか?
料理本、レシピサイト、いろいろあると思いますが、私は特にクックパッド、楽天レシピを参考にしています。

実際に作った人の「簡単で美味しい」という感想が多い(人気)レシピを選びます。

そこで、クックパッドは月額280円(税抜)のプレミアム会員にならないと、人気順検索ができません。
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まとめ

調味料と食材を入れ、あとは炊飯器にお任せ!
簡単で美味しくできる炊き込みご飯♪

子どもは、味が付いてるご飯だとよく食べます。
肉や魚を使った炊き込みご飯なら、メインのおかずに困らないので楽ちんです♪

また、多めに炊いて冷凍しておけば、忙しい時でも美味しいご飯が食べられます。
炊き込みご飯っていいことだらけ!

簡単なのに美味しい、おすすめの一品!
今日の晩御飯・今日の献立に迷ったら、ぜひ炊き込みご飯を作ってみてください!

今後も、さらに炊き込みご飯レシピのレパートリーを増やしていく予定です!
また、おすすめしたいレシピがあれば、ご紹介します。

さらに、「生協宅配」を賢く利用し、家事の負担軽減、さらには食費節約につなげましょう!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。



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