超簡単おかず！簡単で美味しい「鶏もも肉と大根の煮物」絶品レシピ【節約主婦の料理ブログ】

こんにちは！青空ひつじ(♀)です。

みなさんは毎日、「今日の晩御飯は何にしようかな？」と悩みませんか？

さまざまな家事に追われ、限られた時間と決められた予算のなかで、家族が毎日飽きないような献立決め…本当に大変ですよね。

献立に悩まず、そしてできるだけ簡単に、安く仕上げたい！

今回は、1人分約87円、作成時間目安約30分でできる簡単で美味しい「鶏もも肉と大根の煮物」絶品レシピをご紹介します。

煮物なので時間はかかります。
ですが、3～4工程で作成できるため、料理が苦手な人でも簡単に作れます。

値段の目安は、100g68円で購入した場合を想定しています。
地域差はあると思いますが、鶏もも肉であれば、近所のスーパーで上記程度の値段で購入可能です。

それでは簡単で美味しい「鶏もも肉と大根の煮物」絶品レシピをご紹介します。

簡単で美味しい「鶏もも肉と大根の煮物」絶品レシピ

簡単で美味しい「鶏もも肉と大根の煮物」絶品レシピをご紹介します。
値段は1人分約87円、作成時間目安は約30分です。

材料と分量

材料と分量は以下のとおりです。

作り方(工程)とポイント

作り方(工程)とポイントは以下のとおりです。

1.鶏もも肉を一口大に切り分ける。

鶏もも肉を一口大に切り分けます。

※一口大にカット済みの鶏もも肉を購入した場合は、切る工程は不要ですが、カットされていない鶏もも肉の方が安く購入することができます。

鶏もも肉を切るポイント

・余分な脂肪(黄色いかたまり)を取り除く
・皮を使う場合は、フォークなどで数箇所刺す
・肉を広げて、大まかに繊維の方向に沿って切り分ける
・一口大の大きさで垂直に断ち切る

※カットされていない「鶏もも肉」を購入する場合は、正肉(骨や余分な脂肪などを取り除いた肉)を選ぶと、余分な骨や脂肪を取り除く手間が省けます。

2.大根、人参、こんにゃく、ちくわ(油揚げ)を切る

大根、人参は約1.5cm厚のいちょう切りにします。
こんにゃくはスプーンで一口大に切ります。
ちくわは斜め切り、油揚げの場合は油抜きをして短冊切りにします。
※油抜きすることで、カロリーオフとなり、調味料を染み込みやすくします。
※油抜きの方法は以下のとおりです。
・熱湯をかける
・油揚げをキッチンペーパーで包んだあと、ラップで包み、電子レンジ(500W)でチン
→1枚なら約1分、2枚なら約1.5分チン

3.こんにゃく、大根を下茹でする

こんにゃくと大根を下茹でします。

こんにゃくの下茹で

沸騰したお湯にこんにゃくを入れ、再び煮立ってから2～3分ほど茹でます。
茹で終わったら、ざるにあげます。
※こんにゃくの臭みが抜け、味も染み込みやすく、歯ごたえもよくなります。

大根の下茹で

圧力鍋に大根、大根がかぶる程度の水、和風だしの素小さじ1を入れます。
蓋をして圧がかかってから3～4分加熱後、火を消し、圧が抜けるまで放置します。
圧が抜けたら、こんにゃくをあげたざるにあげます。
※大根に味が染み込みやすくなります。
※圧力鍋を使うと時短、ガス代の節約になります。

3.鶏もも肉、大根、こんにゃく、人参、ちくわ(油揚げ)を炒める

フライパンに鶏もも肉を入れ、表面の色が変わるまで炒めます。
その後、大根、こんにゃく、人参、ちくわ(油揚げ)も加え、油が回るまで炒めます。

4.鶏もも肉、大根、こんにゃく、人参、ちくわ(油揚げ)を煮込んで、完成

3.で炒めたフライパンに水100mlを入れてから、圧力鍋にうつします。
※鶏もも肉を炒めた時に出る鶏もも肉の旨味を逃さないためです。
圧力鍋にうつしたら、No.6～11を全て入れ、蓋をして圧がかかってから4～5分加熱後、火を消し、圧が抜けるまで放置します。圧が抜けたら、完成です。

※圧力鍋を使うと時短、ガス代の節約になります。
※冷めた方が味が染み込むので、朝作って夜食べるとよりおいしくなります！

まとめ

鶏もも肉はジューシー、そしてコクと旨味があります。
高カロリーだと思われがちですが、皮を取り除けば、低カロリーな食材です。

さらに、鶏もも肉は安く購入できることが多いので、節約おすすめ食材です！

今回ご紹介した料理は、3~4工程で作成できるため、料理が苦手な人でも簡単に作れます。
ぜひ試してみてください！

今後も、さらに鶏もも肉レシピのレパートリーを増やしていく予定です！
また、おすすめしたいレシピがあれば、ご紹介します。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。